Gıda sektöründe viskoz ve akışkanlığı zor olan ürünlerin ısıtma soğutma işlemini gerçekleştiren ekipmandır. Ürün gövde üzerinde bulunan özel borular içerisinde sıyırıcı paletler sayesinde ilerleyerek ısıl işlem yapılmaktadır. Ürün akışında giriş çıkıştaki sızdırmazlığı su ile soğutulan mekanik salmastra kullanılarak sağlanmıştır. Isı hesapları bilgisayarda kurulu bir program sayesinde yapılmaktadır. Kapasite seçimlerinde eşanjör sayısı artmakta veya eksilmektedir. Eşanjörde ürüne temas eden yerler AISI 316 kalite olup diğer aksamlar AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.