UYGULAMA
Beyaz ve yumuşak peynir sütünün mayalama işleminin yapıldığı , pıhtının kırıldığı ve karıştırıldığı teknedir.

NASIL ÇALIŞIR
Pastörize olmuş süt tekne içerisine doldurulur. Tekne üzerinde hareketli kapak bulunmaktadır. Kapağa bağlı olarak karıştırıcı ve teleme kırma motoru vardır. Sütün içerisine maya atıldıktan sonra karıştırıcı ileri geri çalışarak atılan mayayı sütün içerisine karıştırmaktadır, karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra karıştırıcı durdurulur inkübasyon süreci başlar. İnkübasyon tamamlandıktan sonra kırıcı devreye girer. Yatay kırma işlemini gerçekleştirir. Daha sonra kapak diğer teknenin üzerine alınır dikey teleme kırıcı takılır ve otomatik olarak dikey teleme kırma işlemi de tamamlanır. Kapak tekrar teknenin üzerine getirilir teleme otomatik olarak ileri geri karıştırılır ve bu esnada tekneden ürün boşaltılmaya başlanır.

TASARIM KRİTERLERİ
• PLC kontrol sistemli
• Dokunmatik ekran
• Hız ayarlı karıştırıcılar
• Dikey kırıcı
• Yatay kırıcı
• Ürün boşaltma ve süt doldurmak için özel vanalı
• Pnömatik ve makaralı kapak sistemi
• Çalışma platformu
• Komple AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.